カルディで大人気のおつまみ缶詰「八角香る香港式叉焼」。
手軽でボリュームもほどよいけれど、もっとたくさん食べたい！ という欲望を叶える商品が爆誕していました(^人^)ｱﾘｶﾞﾀﾔ~
豚のかたまり肉で！カルディ「八角香る香港式叉焼（チャーシュー）の素」
商品名：カルディオリジナル 八角香る 香港式叉焼（チャーシュー）の素 100g
価格：289円（税込）※2023年7月時点
商品番号（JANコード）：4515996943256
缶詰で物足りないなら豚のかたまり肉で作っちゃえばいいじゃない、を叶える調味料。ゆでた豚肉を漬け込めば、香港式のスパイシーで甘味たっぷりのチャーシューが作れます。
原材料名・栄養成分表示
原材料名：砂糖（国内製造）、しょうゆ、さいしこみしょうゆ、はちみつ、食塩、オイスターソース、甜麵醬、八角、ガーリックペースト、紹興酒、シナモン、コリアンダー、山椒、赤唐辛子／調味料（アミノ酸）、アルコール、ベニコウジ色素、カラメル色素、甘味料（ステビア）、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
1袋（100g）あたりの栄養成分表示
| エネルギー | 175kcal |
| たんぱく質 | 2.4g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 39.8g |
| 食塩相当量 | 7.0g |
カルディの香港式叉焼（チャーシュー）作ってみた！
用意するのは豚のかたまり肉（バラでもロースでも可）300～500g。あらかじめ煮豚用に、たこ紐で縛られているものが作りやすいです。
鍋に豚肉を入れ、豚肉がかぶるくらいの水をいれて火にかけます。
煮たったらアクをとり弱火にして1時間ほど茹でます。
小鍋のせいか、途中で大分水かさが減ってお肉の表面が出てきていたので、ケトルでお湯を作って継ぎ足しました。
1時間茹で上げました！
ポリ袋に茹でた豚肉とチャーシューの素を入れよく馴染ませたら30分以上漬け込みます。
冷蔵庫で半日くらい寝かせました。
食欲そそる香港式叉焼が完成！
調味料で色づいた叉焼、見た目からもうおいしい！！
1時間かけてじっくり煮込んだので火の通りも申し分なし。
好みの厚さに切ったチャーシューに、追いタレをかけたら完成です。残ったタレで味玉を作るのもオススメ。
八角強めの甘タレがおいしい～～！ ハイボールとよく合います。
ちなみに、わたしが選んだお肉の箇所がちょっとイマイチで脂っぽいところが多かったのが残念ポイントでした…(^o^;)
【アレンジレシピ】チャーシュー丼にしてもおいしい！
切ったときにサイズが小さい部分をタレとともにとっておいて、翌日は丼ものに！
追いタレをして肉肉しいチャー丼が完成しました。食べやすさ重視でサイコロ状にカットするのもオススメです。
小ネギをぱらっとふって大満足の丼ランチ。卵黄やキムチをトッピングしてもおいしいですよ～！
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