醤油メーカー最大手キッコーマン食品から登場した「大豆麺」シリーズ。
高たんぱく・低糖質の大豆麺と、スープやソースがセットになっていて、簡単調理で満足感のある1食が即完成する“New主食”！ 2022年8月10日から全国発売されています。
手軽に調理できて、かつカラダにうれしい栄養面。けれど、やっぱりいちばん肝心なのは味ですよね。
キッコーマン「大豆麺 汁なし担々麺風」
希望小売価格：310円+税
大豆麺シリーズは現在4ラインナップで、汁なし担々麺風のほか「香る生姜かきたま」「かきたまチゲ風」「濃厚ボロネーゼ」があります。
大豆麺シリーズとは、大豆を50％ブレンドした高たんぱく・低糖質な麺に、スープやソースをセットしたもの。大豆麺という名前ですが、小麦も使用されています。
調理方法は、麺をお湯で茹でるか、電子レンジ加熱の2択から選べます。どちらにしろ麺を調理すれば、あとはソースorスープをかけるだけなのでとってもカンタン！
汁なし担々麺風1食（123g）の栄養成分表は
| エネルギー | 336kcal |
| たんぱく質 | 22.2g |
| 脂質 | 12.7g |
| 炭水化物 | 36.0g |
| 食塩相当量 | 2.7g |
「大豆麺 汁なし担々麺風」作ってみた！
大豆麺とソースがセットになっています。
大豆麺は濃い黄色で、ざらっとした質感。ポリポリッとつまみたくなるスナック感があります。
水600ml以上を沸騰させた小鍋に投入。5～6分茹でます。
茹で上がり直前。特に麺が膨張した感じはありません。
ざるにとって水気を切ります。かなり水切れはよく、鼻を近づけるとほんのり大豆の香り。
付属のソースを和えます。担々麺風の濃厚な香りが広がり、この時点で大豆の香りは気にならなくなります。
ぽそぽそと切れることなく、麺の形がとてもキレイ。香りと相まって食欲をそそられます( ´∀`)
大豆麺はお蕎麦みたいな食感…汁なし担々麺風ならアリ！
薬味にネギを散らして完成。お好みでラー油やごま油、卵黄、七味唐辛子を用意しておくのもおすすめ！
唐辛子の辛さと花椒の香りを効かせた濃厚ソースとありましたが、辛さはそこまでナシ。花椒の風味はほんのり感じます。
麺はというと、コシのある蕎麦みたいな食感で、人と味を選ぶな…という感じでした。大豆の風味もありますが、濃厚ソースがうまくカバーしてくれています。
個人的に好き好んで食べるおいしさ、ではないけれど、ダイエット短期集中したい時や仕事が繁忙期の食事にはかなり有り難い存在だと思います。「香る生姜かきたま」が気になっているので、そちらも食べたらレビューします(*^O^*)
