2022年12月11日に放送された料理・バラエティ番組「男子ごはん」の燗酒にあうおつまみ、しらたきとニラの黄身和え。
意外とこの組み合わせのおつまみレパートリーはなかったかも…ということで作ってみました！
男子ごはんレシピ「しらたきとニラの黄身和え」2人分の材料
しらたき 1袋
ニラ 1／2束
aごま油 大1／2
a めんつゆ（3倍濃縮） 大2
a 砂糖 大1／2
めんつゆ（3倍濃縮） 小1
卵黄 1個
白いりごま 適量
めんつゆは「3倍濃縮」のもの。食材も調味料もシンプルなので、誰でもカンタンにつくれます(*^-^)
男子ごはんレシピ「しらたきとニラの黄身和え」作ってみた！
1：しらたきを下茹でし、ザルにあげて水を切ります。
2：しらたきを中強火で空炒りします。
3：いったん、しらたきを取りだし、4等分に切ります。
4：また小鍋（フライパン）に戻し、しらたきの水分が飛んだらaで味付けします。
5：ニラはカットしないそのままの状態で、耐熱ボウルに丸めていれます。ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱。
6：加熱したニラはすぐに流水であらい、水分をしぼって3cm長さに切ります。
7：ニラとめんつゆ小さじ1を和えます。
8：しらたき、ニラ、卵黄の順に器に盛ったら完成です！
黄身でとろっと、あま～い味付けに一瞬でペロリ！
これで2人分なので、食材をよ～くかき混ぜて小皿に取り分けていただきます。
しっかり味の染み込んだしらたきと、ニラの風味のおいしいこと。卵黄でとろっとコーティングされていて、めんつゆの味が濃くガツンとくることもありません。マイルドなのにしっかりあま～い味付けは、たしかに燗酒に合う！
チビチビと食べて呑んでの想定だと思うので、1人分だと小鉢程度の量。だけど、普通に2人分一人占めしたくなるおいしさでした(^q^)
簡単ではあるんだけど、下茹で、空炒りからのカット、再びの空炒り、レンチン…となかなか工数がめんどうなので、ぱぱっと作りたい平日夜ごはんには向かないかなあ…と思ったのですが、これはリピあり！
参考リンク：男子ごはん
