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【男子ごはん】燗酒に合う簡単おつまみ「しらたきとニラの黄身和え」作ってみた!レシピの覚え書き

男子ごはん おつまみ レシピ しらたき
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2022年12月11日に放送された料理・バラエティ番組「男子ごはん」の燗酒にあうおつまみ、しらたきとニラの黄身和え。

意外とこの組み合わせのおつまみレパートリーはなかったかも…ということで作ってみました!

あや
あや
お財布にやさしい&ヘルシー食材なのもうれしい( ´∀`)

男子ごはんレシピ「しらたきとニラの黄身和え」2人分の材料

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

しらたき 1袋
ニラ 1/2束

aごま油 大1/2
a めんつゆ(3倍濃縮) 大2
a 砂糖 大1/2

めんつゆ(3倍濃縮) 小1
卵黄 1個
白いりごま 適量

めんつゆは「3倍濃縮」のもの。食材も調味料もシンプルなので、誰でもカンタンにつくれます(*^-^)

男子ごはんレシピ「しらたきとニラの黄身和え」作ってみた!

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

1:しらたきを下茹でし、ザルにあげて水を切ります。

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

2:しらたきを中強火で空炒りします。

あや
あや
レシピでは下茹でした小鍋をそのまま利用していますが、うっかりフライパンに切り替えてやってます!
男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

3:いったん、しらたきを取りだし、4等分に切ります。

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

4:また小鍋(フライパン)に戻し、しらたきの水分が飛んだらaで味付けします。

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

5:ニラはカットしないそのままの状態で、耐熱ボウルに丸めていれます。ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱。

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

6:加熱したニラはすぐに流水であらい、水分をしぼって3cm長さに切ります。

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

7:ニラとめんつゆ小さじ1を和えます。

男子ごはん おつまみ レシピ しらたき

8:しらたき、ニラ、卵黄の順に器に盛ったら完成です!

あや
あや
仕上げに白いりごまをパラパラと( ´∀`)

黄身でとろっと、あま~い味付けに一瞬でペロリ!

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

これで2人分なので、食材をよ~くかき混ぜて小皿に取り分けていただきます。

男子ごはん おつまみ 簡単 レシピ しらたき ニラ

しっかり味の染み込んだしらたきと、ニラの風味のおいしいこと。卵黄でとろっとコーティングされていて、めんつゆの味が濃くガツンとくることもありません。マイルドなのにしっかりあま~い味付けは、たしかに燗酒に合う!

チビチビと食べて呑んでの想定だと思うので、1人分だと小鉢程度の量。だけど、普通に2人分一人占めしたくなるおいしさでした(^q^)

簡単ではあるんだけど、下茹で、空炒りからのカット、再びの空炒り、レンチン…となかなか工数がめんどうなので、ぱぱっと作りたい平日夜ごはんには向かないかなあ…と思ったのですが、これはリピあり!

あや
あや
休日ぐたぐたお酒を楽しむときのお供にします(*≧∀≦)

参考リンク:男子ごはん

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